Škrob

Přírodní polymerPolymer je látka nebo materiál složený z velmi velkých molekul neboli makromolekul, které jsou tvořeny mnoha opakujícími se podjednotkami. More (sacharid) složený z amylózy a amylopektinu, získávaný z kukuřice, brambor, pšenice, tapioky atd. Když se glukózaMonosacharid (neboli jednoduchý cukr). Glukóza je nejdůležitější sacharid (cukr) v biologii. Glukóza vzniká fotosyntézou nebo hydrolýzou mn... More určitým způsobem spojí s polymerními řetězci, výsledkem (produktem) je škrob. Každá molekulaSkupina nejméně dvou atomů spojených kovalentními chemickými vazbami. More je založena na 300-12000 jednotkách glukózy. Podle způsobu spojení jsou známy dva typy amylózy a amylopektinu. [bM 05/09]